Piernik kawowy z powidłami

Do upieczenia tego piernika skusił mnie dodatek kawy, bo takiego jeszcze nie jadłam. Potrzebowałam również przepisu, kóry nadawałby się do jedzenia na już... bez czekania aż ciasto dojrzeje. Absolutnie nie żałuję, że robiłam go na ostatnią chwilę - piernik wyszedł rewelacyjnie! Od siebie dodałam czekoladową polewę, która moim zdaniem jest idealnym uzupełnieniem całości.

Nieprzyzwoicie czekoladowe ★ Brownies ★

Jeśli jakieś ciasto czekoladowe uzależnia to na 100% Brownies. Baardzo czekoladowe, baaardzo smaczne i baaardzo szybko znikające z talerza. Spokojnie może stać długie tygodnie, tylko ... chyba nigdy tego nie doczeka :)

Historia Brownies rozpoczęła się w XIX w USA - te czekoladowe ciasto powstało jako słodka przekąska, którą łatwo było można zapakować do pudełka i zabrać ze sobą na lunch lub komuś podarować. Brownies zwykle kroi się w małą kostkę i podaje pojedynczo. Idealnie smakuje bez dodatków, ale można je podawać z bitą śmietaną, lodami lub czymkolwiek co lubicie :)

Ribollita - toskańska zupa warzywna

Od ponad dwóch tygodni jestem chora... a jak to wiadomo na choróbsko najlepsza jest zupa. Nie chciałam gotować klasycznego rosołu, wyruszyłam więc na książkowe poszukiwania przepisu na zupę. Trafiło na kuchnię włoską - toskańską zupę, którą przygotowuje się z warzyw dostępnych jesienią. Głównymi składnikami zupy są pomidory, zioła, fasola i kapusta. Można dodać do niej również ziemniaki i cukinię.

Zupa ta popularna jest zwłaszcza w regionie Florencji i Arezzo. Danie to wywodzi się z biednej kuchni chłopskiej, gdzie by nie marnować resztek chleba i warzyw podsmażano je na oliwie, a następnie gotowano.  

Pierogi z brokułami, fetą i prażonym słonecznikiem

Cóż to za smaczne pierogi! I w dodatku zdrowe! Idealne dla dzieci i dorosłych. Chociaż wydawać by się mogło, że takie pierogi to tylko dla dbających o linię, to nic bardziej mylnego. U mnie w rodzinie to Panowie prosili o dokładkę. Ich smaku nie da się porównać do niczego, po prostu trzeba spróbować! :)

Tort Jogurtowo-Bananowy pod pierzynką z bezy

Ten tort był sporym wyzwaniem. Miałam upiec koleżance, na urodziny jej męża tort, który miałby bananowo-orzechowy smak z bezą na samej górze. Główkowałam trochę co tu zrobić, bojąc się, żeby tort nie wyszedł za słodki... W rezultacie skleiłam dwa przepisy ze sobą :) Efekt wyszedł zadowalający, smaczny i efektowny. Upiekłam dwie sztuki, bo nie mogłam się oprzeć, żeby tego "eksperymentu" nie spróbować :) Pierwszy tort zniknął w godzinę, drugi w kilka godzin :)

Pierniczki Staropolskie - Best of the Best!

Pierniczki, pierniczkom nierówne... robiłam już co najmniej kilka ich odmian.  Jednak bezapelacyjnie wygrywają te Staropolskie! Są miękkie, przepyszne i w 100% naturalne. W puszcce mogą poleżeć długie tygodnia bez utraty walorów smakowych :) Jedyną niedogodnością związaną z ich przygotowaniem jest zagniecenie ciasta na tydzień przed pieczeniem - ciasto musi dojrzewać w glinianym garnku - ale uwierzcie mi - warto!

Sernik kokosowy

Na ten przepis natrafiłam przypadkowo przeglądając książkę z ciastami. Dzień wcześniej robiłam azjatycką zupę i zostało mi mleczko kokosowe - pomyślałam, że warto je wykorzystać. Poleciałam po resztę zakupów do sklepu i zabrałam się do pieczenia. Sernik jest prosty w wykonaniu, kremowy i bardzo smaczny.

Pikowany tort na urodziny N° 45 Mademoiselle Beatris

Po raz pierwszy robiłam tort piętrowy bez żadnych wsporników, pokryty masą cukrową i w dodatku pikowany! Było to mega wielke wyzwanie! Jak zrobić idealne pikowanie? Oczywiście za pomocą linijki... Ileż było z tym zabawy... Kreślenie, nacinaie... wgniatanie łączeń i na końcu wtykanie perełek... Dobrych kilkadziesiąt minut roboty, ale powiem Wam.. Było warto!  Całość ozdobiona była sznurem czarnych pereł wykonanych za pomocą silikonowej formy. Zwieńczeniem tortu była wielka czarna kokarda, którą również wykonałam sama. Nieskromnie muszę przyznać, że byłam z siebie mega dumna i z żalem oddałam tort solenizantce... ;)

Gęś na Świętego Marcina

O co właściwie chodzi z tą gęsią na 11 listopada? I co z tym wspólnego ma Marcin? Otóż jak głosi legenda Marcin był pustelnikiem i zasłynął z cnotliwego życia. Gdy zmarł biskup Tours, to właśnie pustelnik Marcin został wybrany na jego zastępcę. Wedle legendy nie chciał przyjąć tego urzędu i schował się do klasztornej szopy, w której hodowano gęsi. A te... swoim gęganiem zdradziły jego kryjówkę... Nie było odwrotu... Marcin został biskupem, a potem Świętym - patronem żołnierzy, podróżników i ubogich oraz opiekunem jesiennych zapasów.

W dzień jego święta (11 listopada) na pamiątkę tamtych wydarzeń - podaje się tłustą gęś, polaną aromatycznym sosem.

Zapraszam Was po przepis na przepyszną gęś! Warto raz do roku zaserwować sobie takie danie! :)

Ciasto gruszkowo-migdałowe

Gruszki, gruszki, gruszki... koniec października to idealny czas aby je zebrać i użyć do wypieków. Moim No 1 bez wątpienia jest Ciasto Gruszkowe, które u mnie w domu jest ubóstwiane, ale chciałam spróbować czegoś innego.

Znalazłam przepis na ciasto gruszkowo-migdałowe. To ciasto jest wilgotne, ciężkie i bardzo smaczne. Samo to, że to jego upieczenia potrzebujemy aż 5 średniej wielkości gruszek mówi samo za siebie... Jest mega owocowe i bardzo smaczne!

Zapraszam po przepis!

Zupa pomidorowa z chlebem (Pappa al pomodoro)

Takiej pomidorówki jeszcze nie jedliście! Pappa al pomodoro to specjalność toskańskich kucharzy. Przepis ten pochodzi z Coco Lazzone, florenckiej trattorii o 200-letniej tradycji. Jego wyjątkowość tkwi w dodaniu do zupy chleba, któryw niej mięknie, następnie się go roztrzepuje aby uzyskać aksamitną konsystencję.

Zupa idealna na jesienne popołudnie ;) Z przepisu wychodzi cały gar zupy, którym naje się nawet 8 osób! :)

Francuskie babeczki z malinami

Przepis ten pochodzi z książki australijskiej blogerki Katie Quinn Davies, której charakterstycznymi elementami są przepiękne zdjęcia i prosta domowa kuchnia. Jak chwali ten przepis autorka jej czytelniczki pieką te babeczki na codzień i od święta i jest to jeden z najpopularniejszych wpisów z jej bloga.

Ja upiekłam je i potwiedzam, są proste, jest ich dużo i nadają się na na każdą okazję :)

Krem z dyni i pomidorów z pieczoną gruszką Magdy Gessler

Przepis ten pochodzi z nieistniejącej już restauracji "Capri" w Pile, w której Magda Gessler przeprowadzała Kuchenne Rewolucje. Oglądając powtórkę tego programu nabrałam takie smaki, że musiałam wypróbować ten przepis! Sezon na dynię uważam za otwarty, więc baaaaaaardzo polecam tę zupę! Wychodzi jej cały gar, a u mnie w domu każdy brał dokładkę ;)

Szybkie spaghetti z chilli, krewetkami i salami

Na zrobienie tego dania dla 4 osób potrzebujecie tylko 30 minut ;) Jest proste i bardzo smaczne! Jeśli nie lubicie pikantnej kuchni paprykę chilli w tym daniu można pominąć, chociaż to właśnie ona podkręca smak pasty.

Mini pizze z ciasta francuskiego z czosnkiem, serem kozim, pomidorkami koktajlowymi i bazylią

Ostatnio nie mam zbyt wiele czasu na gotowanie, a tymbardziej fotografowanie swoich kulinarnych zmagań. Zaczęło mi jednak brakować upichcenia czegoś, więc wczoraj postanowiłam znależć jakiś w miarę szybki i smaczny przepis. Padło na Mini Pizze. Wysłałam narzeczonego do sklepu po składniki, włączyłam pierkarnik i rozpoczęłam kulinarną przygodę... :)

Licuado de Melon

W Polsce od kilku dni panują afrykańskie upały trzeba więc nawadniać się ile wlezie :) Poza wodą czy % doskonale sprawdzają się owocowe napoje. Dzisiaj prezentuję Wam przepis prosto z meksyku - Licuado de Melon - orzeźwiający napój z arbuza i limonki. Sprawdza się na upał idealnie!

Sernik Crème brûlée

Przepis na ten sernik pochodzi z książki Doroty Świątkowskiej "Moje wypieki i desery na każdą okazję". Jak podaje sama autorka to prawdziwa arystorkracja wśród serników :)

Hot Dog z kurczakiem i orzeszkami ziemnymi

Zupełnie inna odsłona popularnych hot dogów. Połączenie orzeszków ziemnych, miodu i sosu Tabasco gwarantuje niesamowite doznania dla kubków smakowaych! Są przepyszne i chyba nic więcej pisać nie muszę :)

Letnia lasagne z warzywami wg przepisu Jamiego Oliviera

Lasagne to nie tylko ta z sosem bolońskim, jej odmian jest mnóstwo. Ja je uwielbiam niczym kot Garfield :) niestety ostatnio rzadko jadam. Zawsze myślałam, że przygotowanie tego włoskiego specjału jest bardzo pracochłonne - nic mylnego! W dzisiejszych czasach są makarony, które nie potrzebują wstępnego gotowania, skraca więc to o wiele czas przyrządzania potrawy.

Zapraszam Was po jarski przepis na lasagne, która swoim smakiem niczym nie ujmuje tej z mięsem. W jej skład wchodzą szparagi, bób oraz groszek - czyli zielenina górą! :)

Baaaardzo czekoladowe ciasteczka z żurawiną i rodzynkami

Jeśli lubicie chrupiące ciasteczka o smaku czekoladowym ten przepis jest dla Was. Jest prosty w wykonaniu, a ciasteczka pieką się zaledwie 15 minut. Idealnie smakują z zimnym mlekiem, ale sprawdzą się również jako dodatek do kawy.

Czekoladowe serca z "Domowych Słodkości"

Po zebraniu całej kolekcji "Dekoracji Ciast" i przetestowaniu jej przepisów, gdy tylko zobaczyłam nową pozycję De Agostini "Domowe Słodkości" powiedziałam sobie, że muszę ją wypróbować!

Czekoladowe ciasto z malinami

Jestem zakupoholikiem książkowym! :) Gdzie nie pójdę wracam z co najmniej jedną książką kucharską ;) A jak już zdarzy mi się trafić na któryś z wrocławskich kiermaszy książek to wracam z kilkoma egzemplarzami... Nie inaczej było kilka dni temu. Wróciłam ze stolicy Dolnego Śląska z 3 książkami i dwoma gazetami ;) Jedną z książek była pozycja o zachęcającym tytule "Nakarm mnie" Billa Grangera. To właśnie z niej pochodzi przepis na tytułowe ciasto - po zobaczeniu jego zdjęcia - musiałam je upiec! ;)

Babeczki Snickers

Jeśli lubicie Snickersy i słodkości to te babeczki są idealne dla Was! To gwarantowana przekąska poprawiająca humor ;) Dosłownie i w przenośni nie można się od nich okleić...

Pączkoffiny

Co prawda Tłusty Czwartek już minął, ale byłam tak zapracowana, że nie miałam czasu nic na ten smakowity dzień przygotować. Jednakże poprawiłam się i dzisiaj zaszalałam - upiekłam Pączkoffiny. Pewnie zastanawiacie się a cóż to takiego? Odpowiedź jest prosta - to połączenie pączków i muffin. Pączki dzięki pieczeniu są mniej kaloryczne, a ich smak wcale nie przypomina babeczek - z tych drugich mają tylko kształt. Ja do swoich dodałam prawdziwą konfiturę z ucieranej róży, którą sama robiłam :D

Karnawał trwa jeszcze do środy, dlatego jeśli jeszcze nie objedliście się pączkami czy faworkami zachęcam do upieczenia tych małych łakoci - nie pożałujecie! ;) Pączkoffiny bardzo szybko można je przygotować, a jeszcze szybciej znikają ... :)

Sernik krówkowy

Na te święta upiekłam kilka ciast, jednak bezkonkurencyjnie największą popularnością cieszył się Sernik krówkowy. Delikatny w smaku i wcale nie taki słodki. Można łatwo zrobić, dlatego zachęcam do skorzystania z przepisu w trwającym właśnie karnawale ;)