Zupa dyniowo-gruszkowa z salsą figową

Robiłam już przeróżne zupy dyniowe - ta jest wyjątkowa, ponieważ jest i trochę na ostro i trochę na słodko, a ta figowa salsa... No niespotykane smaki ;) Jeśli lubicie dynię zapraszam po przepis na niebanalną zupę krem - idealną na jesienny obiad!

Pielmieni - ukraińskie pierogi z mięsem

Do spróbowania pielmieni robiłam dwa podejścia - pierwsze we Wrocławiu w bawarskiej knajpie w centrum miasta (wiem brzmi dziwnie, ale akurat mieli je tam w menu) i nie byłam zachwycona, ciasto było twarde mięso średnio smaczne... Trochę mnie to rozczarowało... Drugie -  w tym roku na wakacjach wybrałam się na Hel i tam w Tawernie Bałtyckiej obsługiwali i gotowali ukraińcy - pomyślałam raz kozie śmierć - tu muszą być dobre pielmieni - i nie pomyliłam się.... jadłam je później 3 dni pod rząd mniam! Po powrocie postanowiłam odtworzyć ich cudowny smak! Poniższy przepis jest jednym z najstarszych i pochodzi z końca XIX w.

Zupa Dyniowa z czosnkiem i batatami

Często kiedy mówię "Zupa Dyniowa" ludzie kręcą nosem... Chyba mają skojarzenia z dzieciństwa z zupą dyniową zaprawianą mlekiem... Była ona zwykle mdła i wciskano ją na siłę.. bo zdrowa... Ale Zupa Dyniowa niejedno ma oblicze i gwarantuje jeśli zrobicie ją z odpowiedniego przepisu zasmakujecie w dyniowych "pierwszych daniach".

Robiłam już zupę dyniową na ostro i z serem Gruyere, dziś chciałabym zaprezentować Wam przepis na Zupę Dyniową z czosnkiem i batatami - jest ona łagodna w smaku i nadaje się dla dzieci.

Kwaśnica - najsławniejsza góralska zupa

Tak się jakoś złożyło, że przez ostatni rok byłam kilka razy w Zakopanem i zasmakowałam w góralskiej kuchni.. Moje serce przede wszystkim podbiła Tradycyjna Kwaśnica! Nie można jej porównać do kapuśniaku - to zupełnie inna bajka! ;) Kwaśnica jest syta, smaczna i rozgrzewająca.

Poniżej załączam przepis na porcję na ok. 4 osoby, ale jeśli lubicie pojeść - pod razu róbcie x2 ;)