Glühwein - niemieckie grzane wino

Ile landów w Niemczech - tyle przepisów na Glühwein - czyli grzane wino - nieodłącznie kojarzące się ze świętami Bożego Narodzenia. Jest podawane na każdym jarmarku - cudownie rozgrzewa, poprawia krążenie, a jego korzenny aromat od razu wprawia nas w świąteczny nastrój.

Dzsiaj chciałam podzielić się z  Wami przepisem na Glühwein z rumem na bazie herbaty. To prawdziwe wino "z prądem", które doskonale rozgrzeje Was w mroźny dzień :)

Karp zapiekany z pieczarkami

Tego karpia robiłam roku temu - zaintrygowało mnie jego zapiekanie i łatwość przygotowana. Była to moja pierwsza przygoda z tą rybą więc nie chciałam się rzucać od razu na głęboką wodę... U mnie w domu to tato smaży karpia - zresztą baardzo smacznego - więc bałam się czy mój podoła. Jednakże jak się okazało niepotrzebnie - karp jest przepyszny! Polecam każdemu :) To danie ma jeszcze jedną zaletę - można przygotować je wcześniej, a przed podaniem tylko zapiec.

Lebkuchen - niemieckie pierniczki na Boże Narodzenie

Lebkuchen to niemieckie pierniczki pieczone tradycyjnie na święta Bożego Narodzenia. Wśród innych wyróżnina je niebanalny smak wynikający z połączenia miodu, migdałów, imbiru i kakao. Są łatwe w zrobieniu i nie potrzebują fantazyjnego zdobienia.

Tort tiramisu

Jeśli lubicie klasyczny włoski deser tiramisu - ten tort jest dla Was stworzony. Fakt wymaga trochę pracy, ale smak wynagradza wszystko. Ja do swojego dodałam dodatkowo maliny, które idealnie się wpasowały. Tort zniknął migiem... :)

Sernik dyniowy z masą krówkową

Pyszny sernik z dynią w roli głównej. Sama masa serowa nie jest bardzo słodka, natomiast z połączenie z masą krówkową dodaje jej słodkości i wyrazistości. Ciasto jest wilgotne, delikatne i kremowe. Idealne na jesienną chandrę.

Burger z serem Halloumi

Wczoraj naszła mnie ochota na burgera, a nie chciało mi się zbytnio gdzieś jechać. Korzystając z tego, że mam już taras i grilla na nim postanowiłam sama zrobić sobie obiad! ;)
Aktuanie w Lidlu trwa tydzień grecki więc rzuciłam się na ser Halloumi - grillowany jest przepyszny - mogłaym go jeść i jeść :) Jeśli nie próbowaliście go - gorąco zachęcam!

Przepis na tego burgera jest mój - autorski - połączyłam w nim swoje ulubione smaki ;) Większość składników kupiłam w Lidlu.

Crespelle ze szpinakiem i ricottą

Te naleśniki są przepyszne! Ich zrobienie nie wymaga większych zdolności kulinarnych (no może poza nieprzypaleniem beszamelu). Smakują wyjątkowo i chociaż pozornie wydaje się, że jest ich mało, to są bardzo syte (z tej porcji najadły się 4 osoby i została na później 1/3).

Crespelle różnią się od naszych tradycyjnych naleśników - przede wszystkim są cienkie, miękkie i chrupiące, a ciasto ma rzadką konsystencję. Nadzienie natomiast to typowe włoskie połączenie -  dwa rodzaje sera ze szpinakiem pod kołderką z beszamelu. Mniam!

Mus czekoladowy z jeżynami

Jeżyny - cudowne owoce lata o smaku, słodko-cierpko-kwaśnym są jednymi z najbardziej niezwykłych gatunków jakimi obdarowała nas natura ;) Sierpień to okres ich dojrzewania - nie przegapmy go! Te dzikie owoce nadają się do sałatek, deserów, ciast a nawet mięs :)

Dzisiaj proponuję Wam mus czekoladowy z jeżynami z dodatkiem chilli i kardamonu. Słodki smak kremu czekoladowego idealnie smakuje z kwaśnymi jeżynami. Mniaam!

Naked Cake z truskawkami i makiem

To ciasto to jedna wielka niespodzianka. Sok pomarańczowy, truskawki i mak? Wydaje się połączeniem nie pasującym do siebie. Nic bardziej mylnego! To właśnie dzięki tej kombinacji ciasto staje się wyjątkowe i gwarantuje nietuzinkowe doznania smakowe. Same biszkopty są bardzo lekkie, a dzięki temu, że krem jest z jogurtem ciasto nie jest ciężkostrawne.

Co to jest Naked Cake ?
Naked Cake - czyli w dosłownym tłumaczeniu  "nagi tort" to ciasto bez lukrowych dekoracji i śmietanowych ozdób. Do jego przystrojenia używamy świeżych owoców i kwiatów.

Kremowy toskański kurczak z makaronem

Pokochacie to danie! Wygląda i smakuje jak restauracyjne! Jest proste, a przygotowanie go zajmie Wam 30 minut! W tym przepisie podsmażony kurczak pływa sobie w sosie śmietanowym ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i czosnkiem. Smakowa nirvana jak dla mnie :D Zapraszam po przepis!

Danie jednogarnkowe: Forszmak lubelski

Do zrobienia tego dania przyciągnęła mnie nietuzinkowa nazwa i mnogość mięsa - które w tej potrawie ewidentnie króluje :D Każdy poradzi sobie z jego przyrządzeniem - wystarczy wszystko podsmażyć wrzucić do gara i odstawić na ok. 1,5 godziny. A poźniej... delektować się cudownym smakiem... U mnie w domu forszmak zniknął wraz całym sosem wytartym pokrojoną bagietką - po konsumpcji talerze jak umyte ;)

Co to jest Formszak Lubelski ?
Samo słowo "forszmak" zapożyczone zostało z j. niemieckiego od wyrazu "Vorschmack" - oznaczającego przystawkę, najczęściej do głównego dania. Oryginalnie był to rodzaj zapiekanki na bazie śledzi, pieczonego mięsa, ziemniaków i cebulki. Jednakże lublinianie zaadoptowali to słowo na własne potrzeby.

Forszmak lubelski to samodzielne danie, które jest gulaszem zaprawionym koncentratem pomidorowym. Obecnie forszmak przezywa swój renesans - można go spotkać w wielu lokalach na lubelszczyźnie oraz jest wręcz obowiązkową pozycją w menu weslenym w okolicach Lublina.

Jagodowe muffinki z cynamonową kruszonką

Jagódki w lesie, czas więc na jagodowe wypieki! Olaboga - zanim zaczęłam pisać post musiałam odkurzyć bloga  - tak dawno tu nie zaglądalam!

Ale do rzeczy! Na muffinki jagodowe czaiłam się ponad tydzień... Teraz żałuję, że tyle czekałam :P Babeczki smakują obłędnie! Są mega jagodowe & wilgotne (za sprawą dużej ilosci jogurtu), zaś cynamonowa kruszonka dodaje im charakteru ;)

Zapraszam po przepis! :)

Sernik Ferrero Rocher bez pieczenia

Och... Totalna rozpusta! Sernik nie dość, że smakuje wyśmienicie to nie wymaga pieczenia! Już samym widokiem doprowadza kubki smakowe do wariacji, a co dopiero gdy się go spróbuje... Delikatny serek wymieszany z kremówką i kawałkami Ferrero Rocher... a całość schowana pod kołderką z Nutelli... któż by się bronił przed takimi słodkościami? ;)

Na zdrowie! - Wrapy po libańsku

To proste, szybkie, a przede wszystkim zdrowe danie, którego porcja ma 466 kcal. Każdy powinien poradzić sobie z jego przygotowaniem. Gwarantuję, że smak Was pozytywnie zaskoczy.

Kurczak Ciacciatore z dynią piżmową Jamiego Oliviera

"Jedzenie ma być nie tylko zdrowe, ale też po prostu pyszne" - tak brzmi podpis pod tym daniem w książce Jamie'go Oliviera. Muszę powiedzieć, że to jednogarnkowe danie już samym widokiem przyprawia o ślinotok. Składa się głównie z warzyw z dodatkiem udek z kurczaka, które najpierw się podsmaża, a później zapieka w piekarniku. Pyyychotka!

Burgery Ciocia Chrum Chrum

To totalnie świńskie klimaty! Świńska bułka, świński kotlet i do tego świński boczek. Burgery są przepyszne ! Fakt, wymagają trochę pracy ale zapewniam, że warto ;)

Muffiny z mango

Jeśli macie ochotę na chwilę owocowego zapomnienia zapraszam serdecznie po przepis na Muffiny z mango ;) Wbrew pozorom wcale nie są takie słodkie, a dodatek owoców do ciasta sprawia, że babeczki są wilgotne :) z ich upieczeniem powinien poradzić sobie każdy  :)

Oponki serowe z różowym lukrem

Tłusty czwartek już niedługo dlatego w wolnej chwili staram się testować przepisy na kaloryczne łakocie ;) Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisem na prawdziwe polskie oponki przygotowywane z białego sera. Oblałam je różowym lukrem i tym sposobem przypominają trochę ametykańskie Donaty. Chyba nie muszę mówić, że szybko zniknęły? ;)

Na zdrowie! - Sernik Bananowy

Przepis na zdrowe jedzenie nie musi od razu oznaczać, że coś jest niedobre, przekonałam się o tym nie raz. Niektóre z moich przepisów są takowe, tylko jakoś wcześniej ich nie oznaczałam. Z Nowym Rokiem postanowiłam zaakcentować je - być może przydadzą się dla tych którzy dbają o linię. 

Ale wracając do sernika...Uwielbiam banany, a w połączeniu z bitą śmietaną i sernikiem... ojjj połączenie idealne! Zasada tego sernika jest jedna: im dojrzalsze banany - tym słodsze ciasto. Moje dojrzewały 3 dni i były powiedzmy średnio słodkie dlatego zdecydowałam się dodać do masy serowej 2 łyzki cukru trzcinowego, ale jeśli będziecie mieć już takie słodkie i bardzo dojrzałe banany cukier będzie zbędny. Pomyślicie dieta fit i banany? No ale przecież każdy z nas może pozwolić sobie na chwilę słabości, a chyba lepiej że będzie to pełnowartościowa i zdrowa słabość. Poza tym banany poprawiają humor! :)

Pieczeń z czosnkiem, rozmarynem i marchewką

Upiekłam tę pieczeń w Pierwszy Dzień Świąt - miałam wówczas gości i chciałam podać coś innego poza bigosem czy innym karpiem... Już po wyjęciu z piekarnika rozszedł się cudowny zapach pieczonej wieprzowiny w okrasie czosnku i rozmarynu.. Goście tak szybko rozkroili mięso i zjedli, że po minucie ujrzałam dno garnka. Pieczeń jest niesamowita! Miękka, aromatyczna, no po prostu przepyszna!!! Poczułam taki niedosyt po jednym plasterku, że piekę ją dzisiaj - w Nowy Rok ponownie. Polecam gorąco ten przepis na wszelkie okazje i... bez okazji. Ląduje on w moim przepiśniku w dziale ulubione potrawy.