Piklowane Ogórki - Bread & Butter

To świetne ogórki kanapkowe. Są gotowe już po 4 godzinach! Wyróżnia je chrupkość i nieprzeciętny smak. Popularne są w USA, gdzie można dostać je w każdym sklepie. Idealnie nadają się do burgerów. Ich nazwa narodziła się prawdopodobnie w czasach Wielkiego Kryzysu, gdzie piklowane ogórki były bardzo tanie i jedzono je na chlebie posmarowanym masłem. Można trzymać je do 3 tygodni w lodówce, tylko czy tyle wytrwają ?

Na zdrowie! Kurczak Garam Masala z ananasem

Jeśli lubicie zdrowo się odżywiać i kochacie indyjskie lub tajskie smaki to zapraszam po przepis na tego kurczaka. Robi się go szybko, łatwo a porcja starcza dla 4 osób. Ten posiłek nasyci Was na dłuższy czas - to mieszanina węglowodanów, słodkiego ananasa, miękkiego kurczaka i aromatycznego mleczka kokosowego. Mniam!

Zupa dyniowo-gruszkowa z salsą figową

Robiłam już przeróżne zupy dyniowe - ta jest wyjątkowa, ponieważ jest i trochę na ostro i trochę na słodko, a ta figowa salsa... No niespotykane smaki ;) Jeśli lubicie dynię zapraszam po przepis na niebanalną zupę krem - idealną na jesienny obiad!

Pielmieni - ukraińskie pierogi z mięsem

Do spróbowania pielmieni robiłam dwa podejścia - pierwsze we Wrocławiu w bawarskiej knajpie w centrum miasta (wiem brzmi dziwnie, ale akurat mieli je tam w menu) i nie byłam zachwycona, ciasto było twarde mięso średnio smaczne... Trochę mnie to rozczarowało... Drugie -  w tym roku na wakacjach wybrałam się na Hel i tam w Tawernie Bałtyckiej obsługiwali i gotowali ukraińcy - pomyślałam raz kozie śmierć - tu muszą być dobre pielmieni - i nie pomyliłam się.... jadłam je później 3 dni pod rząd mniam! Po powrocie postanowiłam odtworzyć ich cudowny smak! Poniższy przepis jest jednym z najstarszych i pochodzi z końca XIX w.

Zupa Dyniowa z czosnkiem i batatami

Często kiedy mówię "Zupa Dyniowa" ludzie kręcą nosem... Chyba mają skojarzenia z dzieciństwa z zupą dyniową zaprawianą mlekiem... Była ona zwykle mdła i wciskano ją na siłę.. bo zdrowa... Ale Zupa Dyniowa niejedno ma oblicze i gwarantuje jeśli zrobicie ją z odpowiedniego przepisu zasmakujecie w dyniowych "pierwszych daniach".

Robiłam już zupę dyniową na ostro i z serem Gruyere, dziś chciałabym zaprezentować Wam przepis na Zupę Dyniową z czosnkiem i batatami - jest ona łagodna w smaku i nadaje się dla dzieci.

Kwaśnica - najsławniejsza góralska zupa

Tak się jakoś złożyło, że przez ostatni rok byłam kilka razy w Zakopanem i zasmakowałam w góralskiej kuchni.. Moje serce przede wszystkim podbiła Tradycyjna Kwaśnica! Nie można jej porównać do kapuśniaku - to zupełnie inna bajka! ;) Kwaśnica jest syta, smaczna i rozgrzewająca.

Poniżej załączam przepis na porcję na ok. 4 osoby, ale jeśli lubicie pojeść - pod razu róbcie x2 ;)

Glühwein - niemieckie grzane wino

Ile landów w Niemczech - tyle przepisów na Glühwein - czyli grzane wino - nieodłącznie kojarzące się ze świętami Bożego Narodzenia. Jest podawane na każdym jarmarku - cudownie rozgrzewa, poprawia krążenie, a jego korzenny aromat od razu wprawia nas w świąteczny nastrój.

Dzsiaj chciałam podzielić się z  Wami przepisem na Glühwein z rumem na bazie herbaty. To prawdziwe wino "z prądem", które doskonale rozgrzeje Was w mroźny dzień :)

Karp zapiekany z pieczarkami

Tego karpia robiłam roku temu - zaintrygowało mnie jego zapiekanie i łatwość przygotowana. Była to moja pierwsza przygoda z tą rybą więc nie chciałam się rzucać od razu na głęboką wodę... U mnie w domu to tato smaży karpia - zresztą baardzo smacznego - więc bałam się czy mój podoła. Jednakże jak się okazało niepotrzebnie - karp jest przepyszny! Polecam każdemu :) To danie ma jeszcze jedną zaletę - można przygotować je wcześniej, a przed podaniem tylko zapiec.

Lebkuchen - niemieckie pierniczki na Boże Narodzenie

Lebkuchen to niemieckie pierniczki pieczone tradycyjnie na święta Bożego Narodzenia. Wśród innych wyróżnina je niebanalny smak wynikający z połączenia miodu, migdałów, imbiru i kakao. Są łatwe w zrobieniu i nie potrzebują fantazyjnego zdobienia.

Tort tiramisu

Jeśli lubicie klasyczny włoski deser tiramisu - ten tort jest dla Was stworzony. Fakt wymaga trochę pracy, ale smak wynagradza wszystko. Ja do swojego dodałam dodatkowo maliny, które idealnie się wpasowały. Tort zniknął migiem... :)

Sernik dyniowy z masą krówkową

Pyszny sernik z dynią w roli głównej. Sama masa serowa nie jest bardzo słodka, natomiast z połączenie z masą krówkową dodaje jej słodkości i wyrazistości. Ciasto jest wilgotne, delikatne i kremowe. Idealne na jesienną chandrę.

Burger z serem Halloumi

Wczoraj naszła mnie ochota na burgera, a nie chciało mi się zbytnio gdzieś jechać. Korzystając z tego, że mam już taras i grilla na nim postanowiłam sama zrobić sobie obiad! ;)
Aktuanie w Lidlu trwa tydzień grecki więc rzuciłam się na ser Halloumi - grillowany jest przepyszny - mogłaym go jeść i jeść :) Jeśli nie próbowaliście go - gorąco zachęcam!

Przepis na tego burgera jest mój - autorski - połączyłam w nim swoje ulubione smaki ;) Większość składników kupiłam w Lidlu.

Crespelle ze szpinakiem i ricottą

Te naleśniki są przepyszne! Ich zrobienie nie wymaga większych zdolności kulinarnych (no może poza nieprzypaleniem beszamelu). Smakują wyjątkowo i chociaż pozornie wydaje się, że jest ich mało, to są bardzo syte (z tej porcji najadły się 4 osoby i została na później 1/3).

Crespelle różnią się od naszych tradycyjnych naleśników - przede wszystkim są cienkie, miękkie i chrupiące, a ciasto ma rzadką konsystencję. Nadzienie natomiast to typowe włoskie połączenie -  dwa rodzaje sera ze szpinakiem pod kołderką z beszamelu. Mniam!

Mus czekoladowy z jeżynami

Jeżyny - cudowne owoce lata o smaku, słodko-cierpko-kwaśnym są jednymi z najbardziej niezwykłych gatunków jakimi obdarowała nas natura ;) Sierpień to okres ich dojrzewania - nie przegapmy go! Te dzikie owoce nadają się do sałatek, deserów, ciast a nawet mięs :)

Dzisiaj proponuję Wam mus czekoladowy z jeżynami z dodatkiem chilli i kardamonu. Słodki smak kremu czekoladowego idealnie smakuje z kwaśnymi jeżynami. Mniaam!

Naked Cake z truskawkami i makiem

To ciasto to jedna wielka niespodzianka. Sok pomarańczowy, truskawki i mak? Wydaje się połączeniem nie pasującym do siebie. Nic bardziej mylnego! To właśnie dzięki tej kombinacji ciasto staje się wyjątkowe i gwarantuje nietuzinkowe doznania smakowe. Same biszkopty są bardzo lekkie, a dzięki temu, że krem jest z jogurtem ciasto nie jest ciężkostrawne.

Co to jest Naked Cake ?
Naked Cake - czyli w dosłownym tłumaczeniu  "nagi tort" to ciasto bez lukrowych dekoracji i śmietanowych ozdób. Do jego przystrojenia używamy świeżych owoców i kwiatów.

Kremowy toskański kurczak z makaronem

Pokochacie to danie! Wygląda i smakuje jak restauracyjne! Jest proste, a przygotowanie go zajmie Wam 30 minut! W tym przepisie podsmażony kurczak pływa sobie w sosie śmietanowym ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i czosnkiem. Smakowa nirvana jak dla mnie :D Zapraszam po przepis!

Danie jednogarnkowe: Forszmak lubelski

Do zrobienia tego dania przyciągnęła mnie nietuzinkowa nazwa i mnogość mięsa - które w tej potrawie ewidentnie króluje :D Każdy poradzi sobie z jego przyrządzeniem - wystarczy wszystko podsmażyć wrzucić do gara i odstawić na ok. 1,5 godziny. A poźniej... delektować się cudownym smakiem... U mnie w domu forszmak zniknął wraz całym sosem wytartym pokrojoną bagietką - po konsumpcji talerze jak umyte ;)

Co to jest Formszak Lubelski ?
Samo słowo "forszmak" zapożyczone zostało z j. niemieckiego od wyrazu "Vorschmack" - oznaczającego przystawkę, najczęściej do głównego dania. Oryginalnie był to rodzaj zapiekanki na bazie śledzi, pieczonego mięsa, ziemniaków i cebulki. Jednakże lublinianie zaadoptowali to słowo na własne potrzeby.

Forszmak lubelski to samodzielne danie, które jest gulaszem zaprawionym koncentratem pomidorowym. Obecnie forszmak przezywa swój renesans - można go spotkać w wielu lokalach na lubelszczyźnie oraz jest wręcz obowiązkową pozycją w menu weslenym w okolicach Lublina.

Jagodowe muffinki z cynamonową kruszonką

Jagódki w lesie, czas więc na jagodowe wypieki! Olaboga - zanim zaczęłam pisać post musiałam odkurzyć bloga  - tak dawno tu nie zaglądalam!

Ale do rzeczy! Na muffinki jagodowe czaiłam się ponad tydzień... Teraz żałuję, że tyle czekałam :P Babeczki smakują obłędnie! Są mega jagodowe & wilgotne (za sprawą dużej ilosci jogurtu), zaś cynamonowa kruszonka dodaje im charakteru ;)

Zapraszam po przepis! :)

Sernik Ferrero Rocher bez pieczenia

Och... Totalna rozpusta! Sernik nie dość, że smakuje wyśmienicie to nie wymaga pieczenia! Już samym widokiem doprowadza kubki smakowe do wariacji, a co dopiero gdy się go spróbuje... Delikatny serek wymieszany z kremówką i kawałkami Ferrero Rocher... a całość schowana pod kołderką z Nutelli... któż by się bronił przed takimi słodkościami? ;)

Na zdrowie! - Wrapy po libańsku

To proste, szybkie, a przede wszystkim zdrowe danie, którego porcja ma 466 kcal. Każdy powinien poradzić sobie z jego przygotowaniem. Gwarantuję, że smak Was pozytywnie zaskoczy.