Dżem z czerwonej borówki (brusznicy)

Zawsze mówiłam, że nie będę robić przetworów... i niestety... moda na "słoikowanie" dopadła również mnie... Chociaż długo się broniłam :)  Ja jednak na razie ograniczam się do słodkich przepisów, wcześniej zrobiłam brzoskwinie, teraz przyszła pora na borówki.

Do zrobienia dżemu borówkowego zainspirowała mnie kuchnia szwedzka. Tam borówkę dodaje się do mięs i serów. A najpopularniejszym daniem z borówkowym dżemem są szwedzkie klopsiki. A że je uwielbiam, postanowiłam zrobić na zimę ten przepyszny dodatek do  nich.

Borówki możecie znaleźć jeszcze w lesie lub po prostu kupić na straganie. Ja swoje kupiłam 10zł/litr. Brusznica ma charakterystyczny smak - w odróżnieniu od innych jagód ma słodko-cierpki smak, którego niektórzy nie lubią, mi jednak posmakował zwłaszcza do mięs. Ta goryczka wspaniale przełamuje smaki.

Piernikowe Pancakes z dynią

Znudziły Wam się standardowe śniadania? Zróbcie Pancakes! Ale nie byle jakie ... a zdrowe i smakowe Piernikowe z puree dyniowym! :)

Robi się je szybko, a smakują niebanalnie.

Dyniowy sernik z toffi

Sezon dyniowy rozpoczął się na całego! Będę więc zasypywać Was dyniowymi przepisami. W tym sezonie na pierwszy rzut idzie Dyniowy sernik z toffi, a tuż za nim Piernikowe pancakes z dynią :)

Dlaczego warto jeść dynię? Bo dynia bogata jest w białko, witaminy, pektyny i kwasy organiczne. Polecana jest szczególnie przy kuracjach odchudzających, ponieważ przyśpiesza przemianę materii oraz jako środek ogólnie odkwaszający. Gotowana lub surowa dynia pomaga również przy chorobach krążenia, w nieżytach przewodu pokarmowego oraz chorobach wątroby.

Jednym słowem: Dynia to samo zdrowie!

Ale skąd się wzięła dynia w naszych ogródkach? Dynia pochodzi z Ameryki Środkowej i przypłynęła do Europy na statkach Kolumba. Na początku traktowano ją jako egzotyczną ciekawostkę jednak już 100 lat później dynię uprawiano w niemal wszystkich krajach naszego kontynentu. W Polsce wierzono kiedyś, że dynia dodaje wigoru w łóżku, dlatego w niektórych rejonach pan młody w noc poślubną zakładał maskę z dyniowej skorupy i pogryzał pestki dyni by sprostać mężowskim obowiązkom ;)

Czekoladowe muffiny z Nutellą i Ferrero Roche

Te muffinki upiekłam wczoraj i wrzuciłam ich zdjęcie na prywatnego facebooka... i zaczęło się... najazd gości, lajki i zapisy... bo każdy chciał spróbować:P Suma sumarem dzisiaj nie zostało już nic :) Ale nie dziwię się, bo wierzcie mi, te muffinki jeszcze lepiej smakują niż wyglądają. Idealne połączenie czekoladowego ciasta, Nutelli i Ferrero Roche... No niebo w gębie!

Pod naporem wiadomości jak je zrobić wrzucam czym prędzej przepis. Korzystajcie, pieczcie i delektuje się! :)

Cocnut Cream Pie

To ciasto podobnie jak Banoffee zachwyca swoim kremowym, delikatnym i słodkim smakiem. Nie sposób się od niego oderwać :) Nie jest wbrew pozorom trudno je zrobić, a gwarantuje Wam, że zaspokoi kubki smakowe niejednego łasucha :)

Coconut Cream Pie to jedno z amerykańskich klasyków. Ale skąd nazwa Cream Pie ?

Cream Pie - to rodzaj ciasta wypełnionego kremem lub budyniem. Stałą cechą wszystkich "Cream Pie" jest "polewa" z bitej śmietany na górze.  Bardzo często to ciasto wypełnione jest francuską crème patissiere.

Kremowe ciasta zasłynęły w USA nie tylko z powodu swojego smaku, ale także jako ciasto najczęściej używane przez komików. Na pewno kojarzycie scenę kiedy ktoś w kogoś rzuca ciastem w twarz... :)

Czytając o tych ciastach znalazłam ich tyle odmian, że mam już ochotę upiec je wszystkie! :) Dlatego spodziewajcie się, że zasypie Was przepisami! :)

Cytrynowy kurczak

Tego kurczaka pokochacie z kilku powodów:
1) nie wymaga dużo pracy
2) nie ma dużo składników
3) piecze się sam
4) ma idealnie wyważony smak - lekko cytrynowy i podkreślający delikatność mięsa
5) nie da się go nie lubić! :)

Zapraszam więc po przepis!

Jajecznica z kurkami

Kurki - czyli grzyby o prawidłowej nazwie Pieprznik jadalny, cenione są ze względu na smak, twardość i niezwykły aromat. Są jednymi z najpopularniejszych grzybów w Polsce. Można je dusić, marynować i smażyć. Ich zaletą jest również to, że nie "dopadają" je robaki i są trwałe. 

Zachęcam Was na wyprawę do lasu i nazbieranie osobiście kurek. W tym roku jest ich wielki wysyp!

Poniżej przedstawiam Wam przepis na wyśmienitą jajecznicę z kurkami. Jajecznica jest delikatna, kremowa i bardzo syta :)

Hortensjowy tort dla mamy

Kilka dni temu, a dokładniej 11 września moja mama obchodziła urodziny. Ponieważ miałam trochę wolnego czasu postanowiłam upiec jej tort i jakoś nietuzinkowo go udekorować. Na początku miały być to przybory do szycia, ale potem zmieniłam zdanie i padło na... hortensje z masy cukrowej.

Każdego kwiatka wycięłam osobiście, wyrównałam, poskładałam i przykleiłam na tort. Zajęło mi to prawie 5 h! Ale efekt wart był zachodu. Tort wyszedł genialnie.

Muszę Wam się pochwalić, że jego zdjęcie wylądowało nawet na tablicy Dekoracji Ciast :)

Ciasto z jeżynami, jabłkami, migdałami i kruszonką

Z pozoru może wydawać się, że to zwykły placek z kruszonką, nie dajcie się jednak zwieźć pozorom. To przepyszne ciasto to połączenie biszkoptu z soczystymi owocami  przykrytego kruszonką i chrupiącymi migdałami. Można je podawać na ciepło, na zimno, jak również jako deser z bitą śmietaną.

Makaron z pieczonym serem Camebert Jamiego Olivera

O tym makaronie można napisać jedno: nie ma prostszego dania! Poradzą sobie z nim nawet osoby, które nie lubią gotować. Ta potrawa wygląda, smakuje i pchanie tak jakby przyrządził ją prawdziwy kucharz :) Przygotujecie ją szybko i tak samo szybko zniknie z talerzy... :)

Pieczony kurczak z ragout z bakłażanów, cukinii i pomidorów Gordona Ramsaya

Uwielbiam przepisy Gordana Ramsaya! Są zawsze bardzo aromatyczne, w miarę proste do przygotowania i niespotykane.  Posiadam kilka książek z jego przepisami, a mój najnowszy nabytek to "Dania w pięć minut". Właśnie z tej książki pochodzi poniższe danie. Nie wymaga dużych zdolności kulinarnych, a składniki nie są "wymyślne".

Jeśli macie ochotę na kurczaka z zapiekanymi warzywami, ten przepis jest dla was. Jest to przepis dla ok. 6-8 osób idealne nadaje się więc na niedzielny obiad lub przyjęcie. Ja zrobiłam go w zwykły dzień i w 4 osoby zjedliśmy z powodzeniem, chociaż potem nie mogliśmy się ruszać z przejedzenia :P

Chilli con carne Ani Starmach

Szybkie i proste danie, które można podać z ryżem, ziemniakami, tortillą czy makaronem. Po prostu sos idealny na każdą okazję :)

Ptysie z malinami i kremem mascarpone

W dzisiejszych czasach praktycznie nie można już spotkać ptysiów bez sztucznego, przesłodzonego nadzienia. Wszystkie ptysiowe wnętrza są wypchane kremem, który może stać po kilkanaście dni. Takim ptysiom mówimy: NIE :P

Jeśli jesteście wielbicielami ptysi zapraszam Was do zrobienia ich samemu w domu :) Są bardzo proste w przygotowaniu, a ich smak jest nieporównywalnie lepszy! ;)

Jagodowe muffinki

Niestety lato zaczyna powoli nas opuszczać, niby w dzień jest jeszcze ciepło, ale noce bywają już chłodne. Ponieważ nie miałam czasu wypróbować letnich przepisów (ze względu na moją pracę związaną ze ślubami) skupiłam się na tych iście jesiennych. Od kilku dni mam trochę mniej zamówień, mogę więc poświęcić chwilę na pieczenie i gotowanie.

Na pierwszy rzut poszedł makaron z borowikami (przepis wrzucę na dniach) oraz Muffinki jagodowe. Upiekłam ich 24 sztuki, które zniknęły w oka mgnieniu. Są przepyszne, lekkie i mega owocowe!

Truskawkowiec

Sezon na truskawki już prawie się kończy dlatego zachęcam Was do korzystania z tego przepisu, póki jeszcze dostępny jest główny składnik. Truskawkowiec to ciasto, które jak sama nazwa wskazuje głównie składa się z truskawek. Jest łatwe w pieczeniu i smakuje genialnie. Ciasto jest wilgotne, lekko kwaśne, lekko słodkie. U mnie nie wytrzymało nawet jednego dnia... zjedzone zostało "od razu". I już teraz wiem, że upiekę je znowu :)