Dzisiaj zaprezentuję Wam przepis na jogurtowe muffiny. Zastanawiałam się co by tu wymyślić na dekorację ... i padło na Ciasteczkowego potwora! Jest dość, że łatwo go zrobić to efekt wywołuje uśmiech na twarzy :))
Oczywiście muffinki możecie zjeść same, bez kremu - takie też znakomicie smakują to kawki :)
Jogurtowe babeczki
Składniki: (na ok 15 sztuk)
100g miękkiej margaryny lub masła
225g cukru
2 jajka
150ml naturalnego jogurtu
5 łyżek mleka
275g mąki pszennej
1 łyżka sody oczyszczonej
120g gorzkiej czekolady lub czekoladowych groszków
Przygotowanie:
W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę, można to także zrobić mikserem. Następnie wbijamy jajka, wlewamy jogurt i mleko i mieszamy na gładką masę.
Mąkę i sodę oczyszczoną przesiewamy i dodajemy do masy. Starannie mieszamy. Na samym końcu wsypujemy rozdrobnioną czekoladę lub czekoladowe groszki i całość delikatnie mieszamy.
Nagrzewamy piekarnik do 190°C i wsadzamy do blaszki papierowe foremki. Kiedy blaszka się nagrzeje wyciągamy ją z piekarnika. Rozkładamy ciasto do foremek na mniej więcej 3/4 ich wysokości.
Pieczemy w piekarniku ok 15 min. Przed wyciągnięciem sprawdzamy patyczkiem czy ciasto w środku jest suche. Pozostawiamy do ostygnięcia.
Krem mascarpone:
250g serka mascarpone
50g cukru pudru
50g słodkiej śmietanki 30%
Ubijamy śmietankę. Najlepiej zrobić to mikserem na wolnych obrotach. W osobnej misce ucieramy mascarpone razem z cukrem na puszystą masę. Na końcu dodajemy śmietankę i całość mieszamy. Jeśli chcemy uzyskać kolorową masę wystarczy dodać odrobinę barwnika spożywczego. Ja używam tych w proszku.
Przyozdobienie potworka:
Ja do ozdobnienia Ciasteczkowego potworka użyłam masy cukrowej (wycięłam z niej oczy), groszków czekoladowych oraz ciastka OREO, które przekroiłam na pół.
babeczki dla mnie tymi bym sie nie podzielila! :)
OdpowiedzUsuń