Burgery Ciocia Chrum Chrum

To totalnie świńskie klimaty! Świńska bułka, świński kotlet i do tego świński boczek. Burgery są przepyszne ! Fakt, wymagają trochę pracy ale zapewniam, że warto ;)

Muffiny z mango

Jeśli macie ochotę na chwilę owocowego zapomnienia zapraszam serdecznie po przepis na Muffiny z mango ;) Wbrew pozorom wcale nie są takie słodkie, a dodatek owoców do ciasta sprawia, że babeczki są wilgotne :) z ich upieczeniem powinien poradzić sobie każdy  :)

Oponki serowe z różowym lukrem

Tłusty czwartek już niedługo dlatego w wolnej chwili staram się testować przepisy na kaloryczne łakocie ;) Dzisiaj chciałam się z Wami podzielić przepisem na prawdziwe polskie oponki przygotowywane z białego sera. Oblałam je różowym lukrem i tym sposobem przypominają trochę ametykańskie Donaty. Chyba nie muszę mówić, że szybko zniknęły? ;)

Na zdrowie! - Sernik Bananowy

Przepis na zdrowe jedzenie nie musi od razu oznaczać, że coś jest niedobre, przekonałam się o tym nie raz. Niektóre z moich przepisów są takowe, tylko jakoś wcześniej ich nie oznaczałam. Z Nowym Rokiem postanowiłam zaakcentować je - być może przydadzą się dla tych którzy dbają o linię. 

Ale wracając do sernika...Uwielbiam banany, a w połączeniu z bitą śmietaną i sernikiem... ojjj połączenie idealne! Zasada tego sernika jest jedna: im dojrzalsze banany - tym słodsze ciasto. Moje dojrzewały 3 dni i były powiedzmy średnio słodkie dlatego zdecydowałam się dodać do masy serowej 2 łyzki cukru trzcinowego, ale jeśli będziecie mieć już takie słodkie i bardzo dojrzałe banany cukier będzie zbędny. Pomyślicie dieta fit i banany? No ale przecież każdy z nas może pozwolić sobie na chwilę słabości, a chyba lepiej że będzie to pełnowartościowa i zdrowa słabość. Poza tym banany poprawiają humor! :)

Pieczeń z czosnkiem, rozmarynem i marchewką

Upiekłam tę pieczeń w Pierwszy Dzień Świąt - miałam wówczas gości i chciałam podać coś innego poza bigosem czy innym karpiem... Już po wyjęciu z piekarnika rozszedł się cudowny zapach pieczonej wieprzowiny w okrasie czosnku i rozmarynu.. Goście tak szybko rozkroili mięso i zjedli, że po minucie ujrzałam dno garnka. Pieczeń jest niesamowita! Miękka, aromatyczna, no po prostu przepyszna!!! Poczułam taki niedosyt po jednym plasterku, że piekę ją dzisiaj - w Nowy Rok ponownie. Polecam gorąco ten przepis na wszelkie okazje i... bez okazji. Ląduje on w moim przepiśniku w dziale ulubione potrawy.

Piernik kawowy z powidłami

Do upieczenia tego piernika skusił mnie dodatek kawy, bo takiego jeszcze nie jadłam. Potrzebowałam również przepisu, kóry nadawałby się do jedzenia na już... bez czekania aż ciasto dojrzeje. Absolutnie nie żałuję, że robiłam go na ostatnią chwilę - piernik wyszedł rewelacyjnie! Od siebie dodałam czekoladową polewę, która moim zdaniem jest idealnym uzupełnieniem całości.

Nieprzyzwoicie czekoladowe ★ Brownies ★

Jeśli jakieś ciasto czekoladowe uzależnia to na 100% Brownies. Baardzo czekoladowe, baaardzo smaczne i baaardzo szybko znikające z talerza. Spokojnie może stać długie tygodnie, tylko ... chyba nigdy tego nie doczeka :)

Historia Brownies rozpoczęła się w XIX w USA - te czekoladowe ciasto powstało jako słodka przekąska, którą łatwo było można zapakować do pudełka i zabrać ze sobą na lunch lub komuś podarować. Brownies zwykle kroi się w małą kostkę i podaje pojedynczo. Idealnie smakuje bez dodatków, ale można je podawać z bitą śmietaną, lodami lub czymkolwiek co lubicie :)

Ribollita - toskańska zupa warzywna

Od ponad dwóch tygodni jestem chora... a jak to wiadomo na choróbsko najlepsza jest zupa. Nie chciałam gotować klasycznego rosołu, wyruszyłam więc na książkowe poszukiwania przepisu na zupę. Trafiło na kuchnię włoską - toskańską zupę, którą przygotowuje się z warzyw dostępnych jesienią. Głównymi składnikami zupy są pomidory, zioła, fasola i kapusta. Można dodać do niej również ziemniaki i cukinię.

Zupa ta popularna jest zwłaszcza w regionie Florencji i Arezzo. Danie to wywodzi się z biednej kuchni chłopskiej, gdzie by nie marnować resztek chleba i warzyw podsmażano je na oliwie, a następnie gotowano.  

Pierogi z brokułami, fetą i prażonym słonecznikiem

Cóż to za smaczne pierogi! I w dodatku zdrowe! Idealne dla dzieci i dorosłych. Chociaż wydawać by się mogło, że takie pierogi to tylko dla dbających o linię, to nic bardziej mylnego. U mnie w rodzinie to Panowie prosili o dokładkę. Ich smaku nie da się porównać do niczego, po prostu trzeba spróbować! :)

Tort Jogurtowo-Bananowy pod pierzynką z bezy

Ten tort był sporym wyzwaniem. Miałam upiec koleżance, na urodziny jej męża tort, który miałby bananowo-orzechowy smak z bezą na samej górze. Główkowałam trochę co tu zrobić, bojąc się, żeby tort nie wyszedł za słodki... W rezultacie skleiłam dwa przepisy ze sobą :) Efekt wyszedł zadowalający, smaczny i efektowny. Upiekłam dwie sztuki, bo nie mogłam się oprzeć, żeby tego "eksperymentu" nie spróbować :) Pierwszy tort zniknął w godzinę, drugi w kilka godzin :)

Pierniczki Staropolskie - Best of the Best!

Pierniczki, pierniczkom nierówne... robiłam już co najmniej kilka ich odmian.  Jednak bezapelacyjnie wygrywają te Staropolskie! Są miękkie, przepyszne i w 100% naturalne. W puszcce mogą poleżeć długie tygodnia bez utraty walorów smakowych :) Jedyną niedogodnością związaną z ich przygotowaniem jest zagniecenie ciasta na tydzień przed pieczeniem - ciasto musi dojrzewać w glinianym garnku - ale uwierzcie mi - warto!

Sernik kokosowy

Na ten przepis natrafiłam przypadkowo przeglądając książkę z ciastami. Dzień wcześniej robiłam azjatycką zupę i zostało mi mleczko kokosowe - pomyślałam, że warto je wykorzystać. Poleciałam po resztę zakupów do sklepu i zabrałam się do pieczenia. Sernik jest prosty w wykonaniu, kremowy i bardzo smaczny.

Pikowany tort na urodziny N° 45 Mademoiselle Beatris

Po raz pierwszy robiłam tort piętrowy bez żadnych wsporników, pokryty masą cukrową i w dodatku pikowany! Było to mega wielke wyzwanie! Jak zrobić idealne pikowanie? Oczywiście za pomocą linijki... Ileż było z tym zabawy... Kreślenie, nacinaie... wgniatanie łączeń i na końcu wtykanie perełek... Dobrych kilkadziesiąt minut roboty, ale powiem Wam.. Było warto!  Całość ozdobiona była sznurem czarnych pereł wykonanych za pomocą silikonowej formy. Zwieńczeniem tortu była wielka czarna kokarda, którą również wykonałam sama. Nieskromnie muszę przyznać, że byłam z siebie mega dumna i z żalem oddałam tort solenizantce... ;)

Gęś na Świętego Marcina

O co właściwie chodzi z tą gęsią na 11 listopada? I co z tym wspólnego ma Marcin? Otóż jak głosi legenda Marcin był pustelnikiem i zasłynął z cnotliwego życia. Gdy zmarł biskup Tours, to właśnie pustelnik Marcin został wybrany na jego zastępcę. Wedle legendy nie chciał przyjąć tego urzędu i schował się do klasztornej szopy, w której hodowano gęsi. A te... swoim gęganiem zdradziły jego kryjówkę... Nie było odwrotu... Marcin został biskupem, a potem Świętym - patronem żołnierzy, podróżników i ubogich oraz opiekunem jesiennych zapasów.

W dzień jego święta (11 listopada) na pamiątkę tamtych wydarzeń - podaje się tłustą gęś, polaną aromatycznym sosem.

Zapraszam Was po przepis na przepyszną gęś! Warto raz do roku zaserwować sobie takie danie! :)

Ciasto gruszkowo-migdałowe

Gruszki, gruszki, gruszki... koniec października to idealny czas aby je zebrać i użyć do wypieków. Moim No 1 bez wątpienia jest Ciasto Gruszkowe, które u mnie w domu jest ubóstwiane, ale chciałam spróbować czegoś innego.

Znalazłam przepis na ciasto gruszkowo-migdałowe. To ciasto jest wilgotne, ciężkie i bardzo smaczne. Samo to, że to jego upieczenia potrzebujemy aż 5 średniej wielkości gruszek mówi samo za siebie... Jest mega owocowe i bardzo smaczne!

Zapraszam po przepis!